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在我国悠久的历史长河中，糖醋排骨以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了广受欢迎的传统美食。古法糖醋排骨，更是以其鲜嫩多汁、回味无穷的口感，俘获了无数食客的味蕾。今天，就让我们一起来揭秘这美味背后的秘制酱汁，学习如何制作这道令人陶醉的美食。

【原料】\n排骨500克，糖100克，醋50克，生抽20克，老抽10克，料酒15克，生姜适量，大蒜适量，葱适量，淀粉适量。

【秘制酱汁】\n1. 生抽、老抽、料酒按1:1:1的比例混合，调制成底汁；\n2. 取一碗，加入糖、醋，根据个人口味调整比例；\n3. 生姜、大蒜切片，葱切段备用。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成块状，焯水去血沫，捞出备用；\n2. 锅中倒入适量油，油温五成热时，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油；\n3. 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱段爆香；\n4. 倒入炸好的排骨，加入秘制酱汁，翻炒均匀；\n5. 待排骨吸收酱汁后，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮；\n6. 待汤汁浓稠，排骨入味后，加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀；\n7. 出锅前撒上葱花，即可。

古法糖醋排骨的秘制酱汁，是这道菜的灵魂所在。它融合了生抽的鲜香、老抽的醇厚、料酒的提味，以及糖醋的酸甜，使得排骨在烹饪过程中充分吸收酱汁的精华，口感鲜嫩多汁，回味无穷。

学会这道古法糖醋排骨的制作方法，让美味在家中绽放。快来动手尝试吧，让家人朋友共享这份传统美食的魅力！"