秘制川菜酱香鸡块，家常美味，川菜酱香，家常美味，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，简单易学，川菜酱香鸡块，家常美食分享的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油重色浓而著称。而在这其中，酱香鸡块以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的家常美食。今天，就让我们一起来揭秘这道酱香浓郁的川菜酱香鸡块的制作方法，让家常美味走进您的厨房。

### 【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 酱油：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 八角：适量\n- 食用油：适量

### 【制作步骤】\n1. **准备食材**：将鸡肉洗净切块，生姜、大蒜切片，干辣椒切段。\n2. **腌制鸡肉**：鸡肉中加入适量酱油、老抽、料酒、白糖，拌匀后腌制20分钟。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和八角炒香。\n4. **炒鸡肉**：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至表面微黄。\n5. **炖煮**：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，期间可适当翻动。\n6. **收汁**：待鸡肉炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的酱油调味，翻炒均匀。\n7. **出锅**：待汤汁收干，鸡肉酱香浓郁时，即可出锅装盘。

### 【小贴士】\n- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部分，如鸡腿肉或鸡胸肉，口感更佳。\n- 腌制鸡肉时，可根据个人口味调整酱油、老抽的比例。\n- 炒制过程中，火候不宜过大，以免鸡肉过老。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、鸡肉鲜嫩的川菜酱香鸡块即可完成。家常美食，简单易学，快来尝试一下吧！"