自制香辣蟹脚煲，冬日滋补新选择的做法

随着冬季的来临，温暖的滋补美食成为了餐桌上的热门选择。香辣蟹脚煲不仅能够驱寒暖身，还能满足你对美食的渴望。以下，我们将为您介绍如何自制这道美味的香辣蟹脚煲，让您在家中也能享受到冬日里的滋补佳肴。

**食材准备：**\n- 蟹脚 500克\n- 葱姜蒜 适量\n- 干辣椒 适量\n- 青红椒 适量\n- 生抽、老抽 适量\n- 花椒粉、料酒 适量\n- 食用油 适量

1. **预处理蟹脚**：将蟹脚清洗干净，剪去蟹脚尖部，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥增香。

2. **调酱料**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒粉炒出辣味。

3. **炒制蟹脚**：将腌制好的蟹脚放入锅中，快速翻炒至表面微红。

4. **调味**：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐、糖调味。

5. **加入配料**：放入青红椒块，翻炒均匀。

6. **煲煮**：将炒好的蟹脚连同配料一同倒入煲中，加入足够的水，用中小火煲煮30分钟左右，直至汤汁浓郁，蟹脚熟透。

7. **出锅**：煲煮完成后，撒上葱花提香，即可出锅享用。

**温馨提示：**\n- 蟹脚的选择以新鲜、肉质饱满为佳。\n- 烹饪过程中注意火候，避免烧焦。\n- 根据个人口味调整辣度和咸度。

自制香辣蟹脚煲，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里滋补身体的好选择。快动手尝试吧，让这道美味的香辣蟹脚煲为您的冬日餐桌增添一抹暖意。"