家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，做法，肥而不腻，分享红烧肉传统做法，肥而不腻，让你轻松学会家常美味的做法

红烧肉，作为一道深受国人喜爱的传统菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚的特点，历来是家庭聚餐的佳肴。以下，我们将分享一道秘制家常红烧肉的做法，让您轻松学会这一经典美食的制作方法。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜几片\n- 大蒜3瓣\n- 青葱2根\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角、桂皮、香叶各少许\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡去除血水和杂质，捞出沥干水分。\n2. 锅中放入适量油，加入姜片、大蒜和青葱段，爆香。\n3. 将五花肉块放入锅中，大火翻炒至表面微焦，释放出肉香。\n4. 加入适量料酒，翻炒均匀，去腥增香。\n5. 倒入生抽和老抽，调色至肉块表面呈现出均匀的红色。\n6. 加入冰糖，小火慢炒至糖色均匀附着在肉块上。\n7. 放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n8. 倒入足够清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n9. 待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 选择五花肉时，肥瘦相间的部位更佳，这样炖出的红烧肉口感更佳。\n- 炖制过程中，火候不宜过大，以免肉块炖不烂。\n- 添加冰糖是为了使红烧肉色泽红亮，增加风味。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气四溢的家常红烧肉即可制作完成。赶快动手尝试吧，让家人朋友共享这份传统美食的温馨与美味。"