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家常豆腐炖鱼头是一道营养美味、简单易做的家常炖菜。这道菜以豆腐和鱼头为主料，配以葱姜蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。

豆腐炖鱼头的营养价值丰富。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，具有补中益气、清热解毒的功效。鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补脑益智、养颜美容的作用。二者搭配，既美味可口，又营养均衡。

【材料】\n鱼头1个，豆腐1块，葱姜蒜适量，香菜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油适量。

【步骤】\n1. 将鱼头洗净，切成块状；豆腐切成小块；葱姜蒜切成末。\n2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。\n3. 加入鱼头块，煎至两面金黄，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味。\n4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n5. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n6. 最后撒上香菜，即可出锅。

家常豆腐炖鱼头是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在忙碌的生活中，为家人做上一道这样的家常豆腐炖鱼头，既满足了味蕾，又补充了营养，真是一举两得。快来试试这道美味的家常豆腐炖鱼头吧！"