川菜秘制麻婆豆腐，家常美味学起来，关键词：川菜，麻婆豆腐，家常，美食，做法，描述内容：分享正宗川菜麻婆豆腐做法，简单易学，家常美味，快来尝试！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色深受人们喜爱。其中，麻婆豆腐更是川菜中的经典之作。今天，就让我们一起来揭秘正宗川菜麻婆豆腐的做法，简单易学，家常美味，快来尝试！

【食材准备】\n主料：豆腐300克，牛肉末100克\n辅料：豆瓣酱30克，花椒10克，蒜泥10克，姜10克，葱10克，干辣椒10克，水淀粉适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，香油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。\n3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入蒜泥、姜末、葱末炒出香味。\n4. 下入牛肉末翻炒至变色，加入料酒、酱油调味。\n5. 倒入适量的清水，放入豆腐块，中火煮5分钟。\n6. 加入适量的盐、糖调味，用水淀粉勾薄芡。\n7. 撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n2. 豆瓣酱是麻婆豆腐的灵魂，选择品质好的豆瓣酱是关键。\n3. 炒制豆瓣酱时火不宜过大，以免烧糊。\n4. 水淀粉勾芡时，要注意不要过于浓稠，以免影响口感。

家常美味的川菜麻婆豆腐，不仅保留了川菜的原汁原味，更是让家人朋友共享的美味佳肴。快来动手尝试吧，让这道经典川菜成为你家的餐桌常客！"