家常版红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，做法，肥而不腻，家常，分享红烧肉传统秘制做法，轻松掌握肥而不腻的口感，适合家庭制作。的做法

红烧肉，作为一道深受国人喜爱的经典菜肴，其肥而不腻的口感让人回味无穷。今天，就让我们来揭秘家常版红烧肉的秘制做法，让您轻松掌握肥而不腻的口感，为家人带来传统美食的温馨。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐

1. 准备五花肉，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色，放入五花肉翻炒至表面微焦。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水去腥是关键步骤，可有效去除五花肉的腥味。\n2. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦，影响口感。\n3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使肉质更加鲜嫩。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

通过以上秘制做法，您在家就能轻松制作出肥而不腻的红烧肉，为家人带来传统美食的温馨。快来尝试一下吧，让这道经典菜肴成为您家的家常美味！"