麻辣豆腐家常做法，家常美味轻松学的做法

豆腐，作为我国传统的食材，其鲜嫩口感与丰富的营养价值深受人们喜爱。而麻辣豆腐，更是将豆腐的鲜美与麻辣的刺激完美结合，成为一道家常美食。今天，就让我们一起来学习如何制作这道麻辣豆腐，让您轻松在家享受地道的家常美味。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、猪肉末100克、鲜红辣椒适量\n辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油

1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 调制酱料：将葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 下入肉末：将猪肉末放入锅中，炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

4. 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱料的味道。

5. 加水炖煮：向锅中加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6. 收汁勾芡：待汤汁浓稠时，加入鲜红辣椒段，翻炒均匀。最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 部分朋友对辣椒过敏，可适当减少辣椒的用量。\n3. 做麻辣豆腐时，豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

麻辣豆腐，既有豆腐的鲜美，又有麻辣的刺激，是一道不可多得的家常美食。学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能轻松享受地道的家常美味。快来动手试试吧！"