家常豆腐炖排骨，鲜美可口，冬日必备佳肴的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的冬日必备佳肴，不仅能温暖身心，还能补充营养。以下是一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，让您轻松享受到美味的家常味道。

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中倒入适量清水，放入焯好水的排骨，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n4. 将炖煮好的排骨捞出，放入砂锅中，倒入炖煮排骨的原汤。\n5. 将豆腐块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入葱姜蒜末，继续炖煮5分钟。\n7. 最后加入鸡精调味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。\n2. 豆腐切块时，可先在开水中焯水，去除豆腐的豆腥味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n4. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。冬天来一碗，温暖身心，营养满分。赶快动手试试吧！"