自制香辣鸡翅，家常美食新体验的做法

在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来一份宁静与满足。今天，就让我们一起探索如何自制香辣鸡翅，享受这一道经典家常美食的新体验。

- 鸡翅中：10个\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 花椒：适量

1. **预处理**：将鸡翅清洗干净，沥干水分后，用厨房纸巾吸去多余的水分。生姜和大蒜切片备用。

2. **腌制**：在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和花椒，搅拌均匀制成腌料。将鸡翅放入腌料中，确保每一只鸡翅都均匀裹上腌料，腌制20分钟以上，让鸡翅充分吸收调料的味道。

3. **炒制**：锅中倒入适量油，油热后放入生姜片和大蒜片爆香。将腌制好的鸡翅放入锅中，用中火翻炒至表面微焦。

4. **加辣**：加入干辣椒，继续翻炒至辣椒出香味，鸡翅表面呈现出诱人的红亮色。

5. **收汁**：待鸡翅熟透后，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让鸡翅更加入味。最后，打开锅盖，大火收汁，直至汤汁浓稠。

6. **出锅**：待汤汁完全收干，鸡翅呈现出鲜亮的红棕色，即可出锅装盘。

- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，鸡翅的口感越入味。\n- 翻炒鸡翅时，注意火候，避免糊锅。\n- 根据个人喜好，可以适量增减辣椒的用量。

通过以上步骤，一道香辣可口的鸡翅便大功告成。这不仅是一道家常美食，更是一次对味觉的挑战与享受。快动手尝试，为你的餐桌增添一份新滋味吧！"