家常豆腐炖排骨，秘制酱香，美味营养，家常菜，豆腐，排骨，酱香，营养，掌握豆腐炖排骨的秘制酱香，营养美味尽在家常菜中的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。豆腐与排骨的完美搭配，再以秘制酱香调味，不仅能够满足人们的味蕾，还能为身体提供充足的营养。

首先，选材至关重要。优质豆腐应选择质地细腻、色泽洁白的嫩豆腐；排骨则需选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位。接下来，让我们揭开秘制酱香的神秘面纱。

1. 准备食材：嫩豆腐1块，排骨500克，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽各1小勺，蚝油1大勺，料酒、姜片、葱段、蒜末各适量。

2. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

3. 炒制酱料：锅中放油，加入豆瓣酱、姜片、葱段、蒜末炒香，再加入生抽、老抽、蚝油、料酒，炒匀成酱汁。

4. 炖煮豆腐排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入豆腐：待排骨炖至七成熟时，加入嫩豆腐，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收酱汁的味道。

6. 出锅装盘：豆腐炖排骨炖至熟透，撒上葱花，即可出锅装盘。

这道家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，豆腐鲜嫩，排骨入味，营养丰富。豆瓣酱的加入，使得菜肴更加鲜美，而生抽、老抽、蚝油等调料的搭配，则为菜肴增添了丰富的层次感。家常菜中的营养美味，尽在这一道菜肴中。

掌握豆腐炖排骨的秘制酱香，不仅能满足家人朋友的需求，还能在忙碌的生活中，为家人带来满满的关爱。家常菜，美味营养，尽在家常豆腐炖排骨中。"