家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制酱料，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱料让菜品更加美味的做法

"家常豆腐炖排骨，一道秘制酱香浓郁的炖菜，是家常菜中的经典之作。豆腐的嫩滑与排骨的鲜美，搭配秘制酱料的浓郁香气，让人回味无穷。下面，就让我为大家分享这道美味的家常豆腐炖排骨的做法。

【食材准备】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜片、葱段、蒜末各适量\n4. 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉各适量\n5. 清水适量

【秘制酱料制作】\n1. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。\n2. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n3. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n4. 加入冰糖、盐、胡椒粉，炒匀后盛出备用。

【豆腐炖排骨做法】\n1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中加水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮40分钟。\n4. 将炖好的排骨捞出，沥干水分。\n5. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。\n6. 加入秘制酱料，翻炒均匀。\n7. 将炖好的排骨放入锅中，加入豆腐块，翻炒均匀。\n8. 加入适量热水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。\n9. 调入盐、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，秘制酱料的浓郁香气与豆腐的嫩滑、排骨的鲜美相得益彰，让人回味无穷。家常菜，无需繁琐的步骤，只需用心烹饪，就能品尝到家的味道。赶快动手试试吧！"