。\n\n家常红烧肉秘制教程，色泽诱人，肉质酥烂的做法

红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家带来一道家常红烧肉的秘制教程，色泽诱人，肉质酥烂，让你在家也能享受到餐厅级的美食。

【食材】\n五花肉500克，生姜适量，葱适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，葱切段，准备好八角、桂皮、香叶。

3. 热锅倒油，放入五花肉块，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

7. 待肉质酥烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁包裹在肉块上。

8. 最后，撒上葱花即可出锅。

1. 焯水时，加入少许料酒去腥。

2. 炖煮过程中，注意火候，避免糊锅。

3. 收汁时，要快速翻炒，使汤汁均匀包裹在肉块上。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

通过以上秘制教程，相信大家已经学会了如何制作一道色泽诱人、肉质酥烂的家常红烧肉。快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！"