家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，教你如何炖出一锅鲜美的豆腐炖排骨，简单易学，营养美味两不误的做法

豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的家常菜，既能满足家人的味蕾，又能为家人提供丰富的营养。今天，就让我们来一起学习如何炖出一锅鲜美的豆腐炖排骨，简单易学，营养美味两不误。

首先，准备食材。所需食材包括：排骨、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水。

1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，放入姜片、葱段爆香，再加入焯好水的排骨翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

5. 加入足够清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

6. 待排骨炖至八成熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. 最后，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

1. 排骨焯水去血沫，可去除腥味，使炖出的排骨更加鲜美。

2. 豆腐焯水去除豆腥味，使炖出的豆腐更加清香。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、糖、胡椒粉。

这样一锅营养美味的豆腐炖排骨就炖好了。它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。家常豆腐炖排骨，简单易学，营养美味两不误，赶快动手试试吧！"