自制家常豆腐：简单易学，鲜香可口的做法

在忙碌的生活中，一顿美味的家常豆腐不仅能满足味蕾，更能带来家的温馨。今天，就让我们一起来学习如何制作简单易学、鲜香可口的自制家常豆腐。

【食材准备】\n- 南豆腐1块（约500克）\n- 鸡蛋1个\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽适量\n- 盐、糖、鸡精少许\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成1厘米厚的片，用鸡蛋、少量盐和少量淀粉拌匀，使豆腐表面裹上一层蛋液。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n3. 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入适量的生抽、老抽，加入适量的水，放入煎好的豆腐，中火炖煮5分钟。\n5. 加入切好的青红椒片，继续炖煮2分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n6. 最后，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐在煎制时，火不宜太大，以免煎糊。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐过于烂糊，影响口感。\n- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

自制家常豆腐不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜香。在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能让自己和家人品尝到美味的家常豆腐，还能体会到烹饪的乐趣。快来试试吧，让这道简单的家常菜为你的餐桌增添一抹色彩。"