麻辣香锅秘制配方，家常版让你回味无穷的做法

"麻辣香锅，作为中国独具特色的美食之一，以其独特的风味和丰富的层次感深受食客喜爱。以下是一份家常版的麻辣香锅秘制配方，让你在家中也能轻松制作出回味无穷的美味。

#### 主料：\n- 牛肉片：200克\n- 鸡肉片：200克\n- 蘑菇：适量\n- 莴笋：适量\n- 青椒：适量\n- 香菇：适量\n- 金针菇：适量\n- 莲藕：适量\n- 青豆：适量\n- 胡萝卜：适量

#### 调料：\n- 郫县豆瓣酱：50克\n- 干辣椒：20克\n- 花椒：10克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 香菜：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 酱油：适量\n- 白糖：适量

1. **准备食材**：将所有食材洗净，切片或切段备用。牛肉和鸡肉切片时，可加入少许淀粉和油抓匀，以保持肉质的嫩滑。

2. **炒香调料**：锅中加入适量食用油，放入花椒、干辣椒、生姜片和蒜末炒香。

3. **炒主料**：将豆瓣酱放入锅中，炒出红油，随后加入牛肉片和鸡肉片快速翻炒至变色。

4. **加入蔬菜**：依次加入蘑菇、莴笋、青椒、香菇、金针菇、莲藕、青豆和胡萝卜，翻炒均匀。

5. **调味**：根据个人口味加入盐、鸡精、酱油和白糖，翻炒均匀。

6. **出锅**：待所有食材熟透后，撒上香菜，出锅即可。

### 小贴士：\n- 郫县豆瓣酱是麻辣香锅的灵魂，选用正宗品牌能更好地体现麻辣风味。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免食材变焦。\n- 可根据个人喜好调整食材种类和数量。

通过这份家常版的麻辣香锅秘制配方，相信你在家中也能轻松享受到地道的麻辣香锅美味。快来动手尝试吧！"