家常豆腐乳炒肉，美味又下饭的做法

豆腐乳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客喜爱。这道菜不仅制作简单，而且美味下饭，非常适合忙碌的上班族。下面，就为大家详细介绍一下家常豆腐乳炒肉的做法。

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 豆腐乳用勺子压碎，加入适量生抽、糖、蒜末、姜末，搅拌均匀成调料。

4. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，取出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。

7. 将肉片重新放入锅中，加入调料翻炒均匀。

8. 调入适量盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

1. 肉片腌制时，加入料酒可以去腥增香。

2. 豆腐乳本身带有咸味，所以在调味时注意盐的用量。

3. 豆腐乳炒肉时，要掌握好火候，避免肉片炒老。

4. 调料可以根据个人口味进行调整，如加入豆瓣酱、辣椒粉等。

家常豆腐乳炒肉是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合食用。希望大家在尝试这道菜的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美味佳肴。"