等\n\n家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖煮，营养的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养美味两不误的家常菜，深受广大食客喜爱。豆腐与排骨的完美搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友小聚的佳肴。

首先，豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、镁等多种微量元素，具有降低胆固醇、增强免疫力、预防心血管疾病等功效。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、补充钙质的作用。

制作家常豆腐炖排骨，需选用优质嫩豆腐和新鲜排骨。先将排骨洗净焯水，去除血水和杂质，捞出备用。豆腐切成块状，用开水焯一下，去除豆腥味。

接下来，将锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。然后加入适量料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

待排骨炖至酥烂时，加入焯好的豆腐块，继续炖煮10分钟。最后，根据个人口味，可加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调味料，炖煮片刻即可。

1. 排骨焯水时，可加入少许料酒、姜片去腥。

2. 豆腐焯水时间不宜过长，以免豆腐变硬。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 根据个人口味，可适当调整调料。

家常豆腐炖排骨，营养丰富，味道鲜美，是一道简单易学、美味可口的佳肴。让我们一起动手，为家人和朋友带来一份美味与健康的佳肴吧！"