家常红烧肉秘制方法，香气扑鼻，回味无穷的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，以其独特的风味和丰富的营养，深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制方法，让你在家也能享受到香气扑鼻、回味无穷的美味佳肴。

【原料】\n五花肉500克，生姜1块，大葱1根，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加水，放入五花肉块，加入少许料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

4. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈红色。

5. 放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。

6. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

7. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，没过肉块，大火煮沸后转小火，慢炖1小时左右。

9. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

1. 肉块要切得均匀，这样炖出来的肉才会更加入味。

2. 炖肉时，火候要控制好，先大火煮沸，再转小火慢炖，这样肉质才会更加酥烂。

3. 冰糖炒至红色时，要迅速加入肉块，以免糖色变黑。

4. 汤汁不宜过多，炖至浓稠时即可。

通过以上秘制方法，相信大家已经掌握了家常红烧肉的烹饪技巧。快来动手尝试吧，让香气扑鼻、回味无穷的红烧肉为你的餐桌增添一抹美味！"