家常豆腐炖排骨：滋补美味，简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，适合家庭日常食用。以下是一份详细的做法，让您轻松学会这道滋补美味的佳肴。

【食材】\n1. 豆腐：200克\n2. 排骨：300克\n3. 姜片：适量\n4. 葱段：适量\n5. 料酒：适量\n6. 食盐：适量\n7. 白胡椒粉：适量\n8. 鸡精：适量\n9. 清水：适量

【做法】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜洗净备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再加入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n4. 倒入适量的料酒，去腥增香。\n5. 加入清水，水量没过排骨即可。\n6. 水开后，加入豆腐块，用勺子轻轻推动，防止豆腐碎裂。\n7. 调入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，小火炖煮20分钟。\n8. 待排骨炖至熟烂，豆腐入味，即可关火。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫，使炖出来的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐炖煮时，轻轻推动，避免豆腐碎裂。\n3. 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如生抽、老抽等。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的滋补美食，既满足了家人的味蕾，又提供了丰富的营养。赶快动手尝试一下吧！"