家常豆腐秘制做法，鲜香入味易上手的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其软糯、滑嫩、营养丰富而深受喜爱。在家制作家常豆腐，不仅能享受到新鲜美味的口感，还能在忙碌的生活中找到一份宁静与满足。以下，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法，让你轻松上手，品尝地道家常风味。

【食材准备】\n主料：豆腐一块（约300克）、猪肉末100克、鲜香菇5朵、青红椒各1个\n辅料：生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、水淀粉

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 香菇洗净切成小块，青红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入香菇块翻炒均匀。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，使调味料充分融合。\n6. 加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上酱料。\n7. 撒入青红椒块，翻炒均匀，使颜色更加鲜艳。\n8. 加入少量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整。\n9. 出锅装盘，撒上葱花点缀，即可享用。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水时，水要沸腾，时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n2. 炒肉末时，火候要大，快速翻炒，使肉末更加鲜嫩。\n3. 加入豆瓣酱后，要炒出红油，这样味道更加浓郁。\n4. 勾芡时，水淀粉要慢慢倒入，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐的秘制做法，简单易学，鲜香入味。在家中，你也能轻松制作出这道美味佳肴，为家人带来温馨的滋味。快动手试试吧！"