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香辣蟹脚煲，一道集鲜香、辣爽、营养于一身的家常海鲜佳肴，是近年来深受食客喜爱的美食。它不仅保留了海鲜的原汁原味，更在烹饪过程中融入了四川火锅的香辣风味，使得每一口都是味蕾的盛宴。

【食材准备】\n- 蟹脚 500克\n- 豌豆尖 100克\n- 莲藕 1节\n- 青红椒 适量\n- 葱姜蒜 适量\n- 香辣酱 2大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 适量\n- 料酒 适量

【制作步骤】\n1. 将蟹脚清洗干净，切成段；莲藕切片，青红椒切丝；葱姜蒜切末备用。\n2. 热锅冷油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香。\n3. 加入香辣酱，小火炒出红油。\n4. 下入蟹脚段，翻炒至表面微红，加入料酒去腥。\n5. 倒入足量热水，大火煮开后，加入莲藕片和青红椒丝。\n6. 转小火慢炖，直至汤汁浓郁，蟹脚熟透。\n7. 最后加入豌豆尖，煮至断生，调味后即可出锅。

【小贴士】\n- 蟹脚要选择新鲜的，口感和营养更为丰富。\n- 炒香辣酱时，注意火候，避免烧糊。\n- 豌豆尖不宜煮太久，断生即可，以免失去口感。

香辣蟹脚煲不仅简单易学，而且美味可口，是家庭聚餐、朋友聚会的佳选。快动手尝试这道美味的家常海鲜新吃法，让你的味蕾在香辣的海洋中尽情畅游吧！"