。\n\n家常豆腐炖排骨：秘制酱汁，鲜美入骨的做法

豆腐炖排骨是一道深受大众喜爱的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受家庭主妇们的喜爱。今天，就让我为大家分享一道秘制酱汁，让豆腐炖排骨鲜美入骨的做法。

首先，准备食材：排骨500克、豆腐1块、姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量的油，油热后放入姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 将炖煮好的排骨捞出，放入另一个锅中，加入豆腐，放入适量的盐，炖煮10分钟。

7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉，搅拌均匀，制成秘制酱汁。

2. 在炖煮排骨的过程中，根据个人口味，适量加入秘制酱汁，使排骨更加鲜美入味。

这样一道家常豆腐炖排骨就做好了，鲜美的排骨和豆腐完美结合，口感细腻，营养丰富。赶快动手试试吧！"