家常豆腐，秘制酱汁，简单易学，家常菜，豆腐，酱汁，做法，美食，学习制作家常豆腐，掌握秘制酱汁技巧，轻松上桌的美味佳肴的做法

"家常豆腐，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其简单易学的做法和丰富的营养，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴，掌握秘制酱汁的技巧，轻松上桌。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪里脊肉150克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 酱油、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、水淀粉适量

【秘制酱汁】\n1. 将酱油、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐按照1:1:1:1:1:1的比例混合，搅拌均匀，备用。\n2. 另取一碗，加入水淀粉，搅拌均匀，备用。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。\n3. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速滑散，变色后捞出备用。\n5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n6. 倒入调好的秘制酱汁，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n7. 加入滑散的肉片和青红椒丝，继续翻炒均匀，使酱汁包裹住所有食材。\n8. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n- 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，一道美味可口的家常豆腐就完成了。学会这道菜，不仅能够丰富您的餐桌，还能在朋友聚会中展示您的厨艺。快来动手尝试吧，让秘制酱汁为您的家常豆腐增添无限风味！"