家常快手菜：番茄炒蛋新做法，色香味俱全的做法

番茄炒蛋，一道家喻户晓的快手菜，以其简单易做、营养丰富而深受喜爱。今天，就让我们来探索一种新的番茄炒蛋做法，让这道家常菜焕发出新的风味。

【食材准备】\n- 鸡蛋3个\n- 番茄2个\n- 大葱1根\n- 盐适量\n- 白糖少许\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散备用。\n2. 番茄洗净，切成小块，大葱切段备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。\n4. 锅中留底油，加入葱段炒香，然后加入番茄块，翻炒至番茄出汁。\n5. 加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒至番茄汁浓稠。\n6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，翻炒均匀。\n7. 出锅前，可根据个人口味加入少许葱花点缀。

【小贴士】\n- 番茄选择成熟的，这样炒出的番茄汁更浓郁。\n- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。\n- 番茄炒制过程中，可适当加入清水，使番茄汁更加鲜美。

通过以上步骤，一道色香味俱全的番茄炒蛋就完成了。金黄的鸡蛋与鲜红的番茄相互映衬，不仅视觉上赏心悦目，其独特的酸甜口味更是让人回味无穷。家常快手菜，也能做出新花样，快来试试吧！"