家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，简单易学，关键词：家常豆腐，炖蘑菇，美味食谱，简单做法，家常菜，描述内容：分享家常豆腐炖蘑菇的做法，简单易学，鲜美入味，适合家庭日常食用。的做法

豆腐炖蘑菇，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美入味、简单易学的特点，成为家庭日常餐桌上的常客。今天，就让我们一起分享这道美味的做法，让家常豆腐炖蘑菇成为您家的餐桌佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 伞菌或香菇适量\n- 红椒适量\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青蒜或香菜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精或味精适量\n- 酱油适量\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净切片，红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。\n4. 放入蘑菇片翻炒至微微出水，加入酱油调味。\n5. 倒入清水，水量以没过蘑菇为宜，放入豆腐片。\n6. 大火烧开后转中小火炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 最后加入红椒丝，根据口味调入盐和鸡精或味精，炖煮2分钟。\n8. 出锅前撒上青蒜或香菜增香提味。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 蘑菇提前切片可以缩短炖煮时间，保持蘑菇的鲜嫩。\n- 根据个人口味调整酱油和调料的用量。

家常豆腐炖蘑菇，不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的家庭成员食用。快动手尝试这道美味佳肴，让家的味道更加浓郁。"