秘制辣椒炒肉，家常风味独特做法的做法

辣椒炒肉作为一道家常菜，凭借其鲜辣香美的口感，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘一道秘制辣椒炒肉的制作方法，让你在家也能轻松享受到地道的家常风味。

【食材准备】\n主料：猪肉（五花肉或里脊肉均可）、辣椒（红、绿辣椒均可，根据个人口味调整）\n辅料：生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、葱、食用油、盐、糖、豆瓣酱

1. 猪肉切片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉，抓匀腌制10分钟。

2. 辣椒洗净去籽，切成与肉片大小相仿的块状。

4. 热锅冷油，油温五成热时下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片变色，取出备用。

5. 锅中留少许油，下入姜末、蒜末、葱末炒香。

6. 加入切好的辣椒块，快速翻炒均匀。

7. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。

8. 根据个人口味加入少许盐、糖调味，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 肉片腌制时加入生粉可以使肉片更加嫩滑。\n2. 辣椒炒肉时，辣椒不宜炒得过久，以免口感变差。\n3. 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适当增加。

秘制辣椒炒肉，家常风味独特，简单易学。在家享受美味的同时，也能感受到家人的关爱。快动手试试吧！"