香煎豆腐配葱香酱汁，家常美食新体验的做法

香煎豆腐，作为一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们便来分享一道更具创意的香煎豆腐配葱香酱汁的做法，为您的餐桌带来一场味蕾的新体验。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 大葱 2根\n- 酱油 2汤匙\n- 蒜末 1汤匙\n- 辣椒末 1茶匙（可选）\n- 白糖 1茶匙\n- 香油 1茶匙\n- 水淀粉 1汤匙\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐洗净，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 大葱洗净，切成细末备用。\n3. 酱油、蒜末、辣椒末、白糖、香油和水淀粉混合均匀，制成葱香酱汁。\n4. 热锅凉油，油温五成热时放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微微焦脆。\n5. 将煎好的豆腐片摆放在盘中，将调好的葱香酱汁均匀地淋在豆腐上。\n6. 最后，撒上适量葱花增香，即可上桌享用。

【烹饪小贴士】\n- 老豆腐含水量较低，更适合煎制，口感更加紧实。\n- 焯水可以去除豆腐的腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒末。\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免外焦里生。

香煎豆腐配葱香酱汁，不仅保留了豆腐的嫩滑口感，更增添了葱香的浓郁与酱汁的鲜甜，为家常美食带来了新的层次和风味。赶快动手尝试吧，让这道美味成为您餐桌上的新宠。"