麻辣香锅：家常版秘制做法，辣而不燥，香飘十里的做法

麻辣香锅，一道集麻辣、鲜香、热辣于一体的经典川菜，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘家常版麻辣香锅的秘制做法，让你在家也能品尝到辣而不燥，香飘十里的美味佳肴。

【食材准备】\n1. 主料：鸡胸肉、牛蛙、土豆、豆皮、金针菇、莲藕、蘑菇、香菜等；\n2. 调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油等。

1. 鸡胸肉、牛蛙等主料切丁，土豆、豆皮等食材切片，金针菇、莲藕、蘑菇等洗净备用；\n2. 生姜、大蒜、大葱分别切末；\n3. 锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱炒香；\n4. 加入豆瓣酱，炒出红油；\n5. 放入主料翻炒至变色，加入生抽、料酒、盐、鸡精调味；\n6. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀；\n7. 炒至食材熟透，撒上香菜即可出锅。

【小贴士】\n1. 部分食材可提前焯水去腥；\n2. 辣椒、花椒的用量可根据个人口味调整；\n3. 炒制过程中注意火候，避免糊锅；\n4. 香菜可增加菜肴的香气，可根据个人喜好选择是否添加。

通过以上步骤，家常版麻辣香锅即可制作完成。辣而不燥，香飘十里，让你在家也能享受到地道的川菜美味。快快动手，为家人朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴吧！"