家常豆腐烧制秘籍，简单易学味道佳的做法

豆腐，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐烧制的秘籍，让您轻松掌握这道简单易学、味道佳的佳肴。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 猪肉末100克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油各适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。\n3. 加入生抽、老抽调色，再加入料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。\n4. 放入青红椒块，继续翻炒至断生。\n5. 将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻推动，使豆腐块均匀裹上调料。\n6. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 煮至汤汁收干，豆腐块入味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要宽，火要大，时间不宜过长，以免豆腐碎裂。\n2. 猪肉末可以选择肥瘦相间的，口感更佳。\n3. 调料比例可根据个人口味进行调整，生抽和老抽的比例为1:1，可根据需要增减。\n4. 最后勾芡时，水淀粉的浓度不宜过高，以免影响口感。

家常豆腐烧制秘籍就分享到这里，希望您能够轻松掌握，享受美味的家常豆腐。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都是一道不错的选择。祝您烹饪愉快！"