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"麻辣豆腐脑，作为一道家常菜，以其鲜香可口的口味，受到了广大食客的喜爱。今天，就为大家带来一道麻辣豆腐脑的新做法，让你在家也能享受到地道的美食。

豆腐，作为我国传统的食材，营养丰富，口感细腻。而麻辣豆腐脑，更是将豆腐的美味发挥到极致。以下，就为大家详细介绍一下麻辣豆腐脑的制作方法。

【食材】\n豆腐 1块\n豆瓣酱 1大勺\n辣椒粉 1小勺\n花椒 10粒\n蒜末 适量\n姜末 适量\n生抽 1大勺\n老抽 1小勺\n盐 适量\n水 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入花椒爆香，捞出丢弃。\n3. 加入豆瓣酱、蒜末、姜末，炒出红油。\n4. 倒入适量水，加入生抽、老抽、盐，煮开。\n5. 撇去浮沫，放入焯好水的豆腐块。\n6. 煮至豆腐熟透，加入辣椒粉，搅拌均匀。\n7. 最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

【注意事项】\n1. 豆腐焯水时，水要开，避免豆腐碎掉。\n2. 豆瓣酱、辣椒粉的用量可根据个人口味适量调整。\n3. 麻辣豆腐脑的口感以麻辣鲜香为主，如需减少辣度，可适量减少辣椒粉的用量。

麻辣豆腐脑新做法，简单易学，美味可口。快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！"