自制家常豆腐，美味简单学起来的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感滑嫩的食材，自古以来就是我国餐桌上的常见佳肴。今天，就让我们来一起探索如何自制家常豆腐，让你在家也能轻松享受美味。

- 南豆腐1块（约300克）\n- 葱花适量\n- 生姜适量\n- 蒜瓣适量\n- 酱油适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 胡椒粉适量\n- 鸡精适量

1. **豆腐切块**：将南豆腐切成小块，放入盘中备用。\n2. **葱姜蒜处理**：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。\n3. **焯水**：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。\n4. **热锅凉油**：在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。\n5. **调味翻炒**：加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。\n6. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。\n7. **出锅装盘**：待豆腐块均匀上色后，出锅装盘，撒上葱花作为点缀。

- 豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时也能使豆腐更加入味。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。\n- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适量加入辣椒。

通过以上步骤，一道简单美味、营养丰富的家常豆腐就制作完成了。家常豆腐不仅口感滑嫩，而且制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。快动手尝试吧，让家常豆腐成为你餐桌上的美味佳肴！"