家常香煎豆腐，秘制酱料，美味可口的做法

豆腐，作为我国传统的食材之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就为大家带来一道家常香煎豆腐的做法，搭配秘制酱料，美味可口，让人欲罢不能。

【食材】\n豆腐1块、鸡蛋1个、葱花适量、红椒适量、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、水淀粉适量、食用油适量

【做法】\n1. 豆腐切成小块，用鸡蛋液、水淀粉裹匀，备用；\n2. 红椒切成细丝，蒜蓉切成末；\n3. 热锅凉油，将裹好的豆腐块下锅，两面煎至金黄色，捞出备用；\n4. 锅中留底油，放入葱花、红椒丝、蒜蓉爆香；\n5. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖，翻炒均匀；\n6. 倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱料；\n7. 最后，撒上葱花，出锅即可。

【秘制酱料】\n1. 豆瓣酱：选用四川豆瓣酱，口感更佳；\n2. 生抽、老抽：生抽提鲜，老抽上色；\n3. 糖：平衡口感，增加豆腐的甜味；\n4. 水淀粉：使豆腐更加滑嫩。

【小贴士】\n1. 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎糊；\n2. 豆腐煎至金黄色即可，过熟会影响口感；\n3. 酱料的调料可根据个人口味适量调整。

家常香煎豆腐，搭配秘制酱料，口感鲜嫩，酱香浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味！"