自制香煎豆腐：家常小炒新尝试的做法

在忙碌的都市生活中，偶尔变换一下家常菜谱，不仅能激发家人的味蕾，也能为平凡的日子增添几分乐趣。今天，就为大家介绍一道简单易做、香气四溢的香煎豆腐，为你的餐桌增添一抹新意。

#### 材料准备\n- 老豆腐 1块\n- 葱 1根\n- 姜 1小块\n- 蒜 2瓣\n- 青椒 1个\n- 红椒 1个\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 盐 适量\n- 糖 1茶匙\n- 鸡精 1茶匙\n- 水淀粉 适量

#### 制作步骤\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分，备用。\n2. **葱姜蒜青椒红椒处理**：将葱切段，姜蒜切片，青椒红椒切条。\n3. **煎豆腐**：锅中倒入适量油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n4. **爆香调料**：锅中留底油，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。\n5. **调味翻炒**：加入青椒红椒条、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。\n6. **加入豆腐**：将煎好的豆腐片加入锅中，翻炒均匀。\n7. **勾芡出锅**：加入水淀粉勾芡，使汤汁包裹在豆腐上，翻炒均匀后出锅。

#### 小贴士\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免豆腐煎糊。\n- 豆腐吸油性较强，煎制过程中无需过多油。\n- 豆瓣酱已有咸味，调味时注意盐的用量。

通过这道香煎豆腐，不仅能体验到家常菜的温暖，还能在烹饪过程中找到乐趣。快动手尝试吧，为你的家人带来一份美味与惊喜！"