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豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就让我们来探索一种全新的豆腐吃法——香煎豆腐，为家常菜增添一抹新意。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青葱适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余的水分。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。\n3. 将豆腐片先裹上一层面粉，再轻轻蘸上蛋液，确保每一面都均匀裹上。\n4. 热锅冷油，油温五成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。\n5. 煎好的豆腐盛出，撒上适量盐和鸡精调味。\n6. 青葱切碎，撒在煎好的豆腐上，增加香气。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐不宜煎得太久，以免煎焦，影响口感。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味品可根据个人口味适量增减。

【豆腐新吃法】\n香煎豆腐不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。此外，还可以尝试以下新吃法：\n- 将香煎豆腐与青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒制，成为一道色香味俱佳的素菜。\n- 将香煎豆腐切成小块，与鸡肉、海鲜等食材搭配，制作成美味的豆腐煲。\n- 将香煎豆腐切片，裹上面糊，炸至金黄，成为外酥里嫩的豆腐饼。

家常菜新演绎，从香煎豆腐开始。让我们动手尝试，为家人带来健康美味的餐桌佳肴。"