自制香辣小龙虾，夏日烧烤必备秘籍的做法

夏日炎炎，烧烤成为亲朋好友聚会的不二选择。而香辣小龙虾更是烧烤中的佳品，其鲜香辣爽，深受食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘自制香辣小龙虾的秘籍，让你在家也能享受到烧烤的乐趣。

- 小龙虾：500克\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：适量\n- 葱花：适量\n- 生抽：适量\n- 料酒：适量\n- 老抽：适量\n- 白糖：适量\n- 食用油：适量

1. **清洗小龙虾**：将小龙虾放入清水中，加入适量盐和醋，浸泡一段时间，然后用刷子刷洗虾身，去除泥沙和杂质。

2. **调料准备**：将蒜末、姜末、干辣椒、青椒切末，备用。

3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

4. **加入小龙虾**：将清洗好的小龙虾放入锅中，翻炒至虾壳变红。

5. **调味**：加入生抽、料酒、老抽和适量白糖，翻炒均匀。

6. **收汁**：待小龙虾熟透后，加入青椒末和葱花，翻炒均匀，收汁至浓稠。

7. **出锅**：将香辣小龙虾盛出，即可享用。

- 小龙虾一定要清洗干净，去除泥沙和杂质，否则会影响口感和健康。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

自制香辣小龙虾，不仅味道鲜美，而且制作简单。这个夏日，就让我们用这道美味的香辣小龙虾，为烧烤派对增添无限乐趣吧！"