香煎豆腐配青椒，家常美味新做法的做法

香煎豆腐配青椒，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，我们为您介绍一种创新的做法，让这道传统菜肴焕发新颜。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 青椒2个\n- 大蒜2瓣\n- 生抽、老抽、盐、白胡椒粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐洗净，切成2厘米厚的片状，备用。\n2. 青椒去籽，切成与豆腐片大小相似的块状。\n3. 大蒜切片，备用。\n4. 在豆腐片两面均匀涂抹一层薄盐，静置10分钟，以便豆腐入味。\n5. 热锅冷油，油温五成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n6. 锅中留少许油，放入蒜片爆香，再加入青椒块翻炒至断生。\n7. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n8. 根据个人口味，撒上适量白胡椒粉，快速翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的香气。\n9. 出锅前，根据口味调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐切片时，厚度不宜过厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 青椒块的大小应与豆腐片相似，以便烹饪过程中受热均匀。\n- 调料用量可根据个人口味调整，生抽和老抽的比例约为2:1。

香煎豆腐配青椒，通过简单的烹饪技巧，将豆腐的嫩滑与青椒的清爽完美结合，为家庭餐桌增添了一道美味佳肴。快动手尝试吧，让这道家常菜为您带来不一样的味蕾享受。"