麻辣豆腐家常做法，告别外卖，麻辣豆腐、家常菜、豆腐食谱、美食做法、川菜，教你轻松做出麻辣鲜香的豆腐，告别外卖依赖，开启健康生活！的做法

"麻辣豆腐，作为一道经典的川菜家常菜，不仅麻辣鲜香，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们告别外卖，亲手制作这道美味的麻辣豆腐，开启健康生活之旅。

#### 材料准备\n- 老豆腐 1块\n- 青蒜 2根\n- 辣椒 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 蒜末 适量\n- 生姜 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 酱油 适量\n- 水淀粉 适量

#### 制作步骤\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. **青蒜切段**：青蒜洗净切段，辣椒切段备用。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱、蒜末和生姜炒香。\n4. **加入辣椒**：将辣椒段放入锅中，翻炒至辣椒微微变软。\n5. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上豆瓣酱和辣椒。\n6. **调味**：加入适量盐、鸡精和酱油调味，翻炒均匀。\n7. **勾芡**：倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使豆腐表面形成一层薄薄的芡汁。\n8. **出锅**：撒上青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

#### 小贴士\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 辣椒的用量可根据个人口味调整。\n- 水淀粉不宜加太多，以免影响豆腐的口感。

通过以上步骤，一道麻辣鲜香的麻辣豆腐就完成了。自己动手，不仅能享受到美食带来的快乐，还能减少外卖的摄入，让生活更加健康。快来试试吧！"