家常土豆烧鸡，风味独特，做法简单的做法

土豆烧鸡，是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱。其独特的风味，不仅在于选材地道，更在于烹饪技巧的巧妙运用。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

【选材】\n主料：土豆、鸡胸肉\n辅料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、八角、桂皮

【制作步骤】\n1. 将鸡胸肉切成块状，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分。\n2. 土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗去淀粉。\n3. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。\n4. 热锅倒油，油温5成热时，下入鸡块，煸炒至表面微黄，捞出备用。\n5. 锅中留底油，放入姜片、大葱、大蒜、干辣椒爆香。\n6. 将鸡块重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，翻炒均匀。\n7. 倒入土豆块，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 待鸡肉和土豆熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 土豆切块后，用清水冲洗去淀粉，可以使土豆更加鲜嫩。\n2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常土豆烧鸡，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。快来动手尝试一下吧！"