家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，掌握独家炖制技巧，豆腐排骨酱香浓郁，简单易学，家庭必备佳肴的做法

"家常豆腐炖排骨，一道融合了酱香与肉香的家常炖菜，不仅营养丰富，更是家庭聚餐的必备佳肴。以下，为您揭秘这道豆腐排骨酱香浓郁的独家炖制技巧。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：4瓣\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 八角：2个\n- 花椒：一小撮\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切片备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入八角和花椒，煸炒出香味。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒和酱油，翻炒均匀。\n5. 加入足够的水，水量没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至排骨熟软，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。\n7. 根据口味调整盐分，撒上葱花，即可出锅。

【炖制技巧】\n1. 排骨焯水时，可加入少许料酒和姜片，去腥增香。\n2. 豆腐不宜过早加入，以免吸收过多汤汁而变得软烂。\n3. 炖制过程中，火候不宜过大，以免豆腐破裂。\n4. 酱油和老抽的比例为2:1，颜色更加诱人。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，无论是家庭晚餐还是朋友聚会，都能轻松制作。掌握以上炖制技巧，让您轻松在家享受这道美味的家常佳肴。"