麻辣豆腐炖排骨，家常美味一锅炖，关键词：麻辣豆腐、炖排骨、家常菜、美味、一锅炖，描述内容：麻辣豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐香浓，家常美味，一锅炖出好味道。的做法

在我国众多地方美食中，麻辣豆腐炖排骨以其独特的风味和丰富的营养，成为了家常菜中的佼佼者。这道菜不仅肉质鲜嫩，豆腐香浓，更是一锅炖出好味道，为家人带来满满的幸福感。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：豆瓣酱20克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，八角2个，香叶2片，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。\n3. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜末、八角、香叶炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入适量料酒和生抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量热水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀，使豆腐充分吸收汤汁。\n9. 炖至排骨软烂，豆腐入味，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫，使炖出的汤汁更加清澈。\n2. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮过程中破碎。\n3. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，适量增加可提升麻辣口感。

麻辣豆腐炖排骨，家常美味一锅炖，简单易学，营养丰富。在寒冷的冬日，来上一碗热气腾腾的麻辣豆腐炖排骨，既能温暖身心，又能满足味蕾，实为家庭聚餐的首选佳肴。"