家常豆腐乳香四溢，简单做法让你回味无穷的做法

豆腐乳，作为一种传统的发酵食品，以其独特的风味和丰富的营养，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习家常豆腐乳的制作方法，简单易行，让你在家也能品尝到美味可口的豆腐乳。

【食材准备】\n1. 新鲜豆腐一块，约500克；\n2. 食盐适量；\n3. 老抽适量；\n4. 食用油适量；\n5. 酵母粉适量；\n6. 酱油适量；\n7. 葱花适量；\n8. 蒜末适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡约30分钟，去除豆腐的豆腥味；\n2. 将浸泡好的豆腐块取出，沥干水分；\n3. 将酱油、老抽、食用油、酵母粉混合均匀，制成腌料；\n4. 将豆腐块放入腌料中，确保每一块豆腐都均匀裹上腌料；\n5. 将裹好腌料的豆腐块放入容器中，加入葱花、蒜末，密封容器；\n6. 将容器放置在阴凉通风处，发酵7-10天，期间每天轻轻翻动一次，以便豆腐块均匀发酵；\n7. 发酵好的豆腐乳取出，放入冰箱冷藏，即可食用。

【注意事项】\n1. 发酵过程中，要保持容器密封，避免空气进入，影响发酵效果；\n2. 发酵时间根据气温而定，气温较高时，发酵时间可适当缩短；\n3. 豆腐乳的口味可根据个人喜好调整，喜欢辣味可适量添加辣椒粉。

家常豆腐乳制作简单，口感鲜美，营养丰富。学会了这道菜，你也能成为家庭美食达人，为家人带来美味与健康。快动手试试吧！"