古法香煎豆腐，口感鲜美，简单易学\n关键词：香煎豆腐，古法，美食，家常菜，口感\n描述内容：传统古法香煎豆腐，外酥里嫩，简单易学，家常必备美食。的做法

在我国悠久的饮食文化中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。而其中，古法香煎豆腐更是以其外酥里嫩、香气扑鼻的特点，赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习这道简单易学、家常必备的美食——古法香煎豆腐。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用盐水浸泡10分钟，以去除豆腥味。\n2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成蛋糊。\n3. 将豆腐片放入蛋糊中，两面均匀裹上蛋糊。\n4. 锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 在煎豆腐的过程中，加入适量的生抽、老抽和盐，调味。\n6. 煎至豆腐两面酥脆，撒上葱花，出锅即可。

【口感特点】\n古法香煎豆腐，外酥里嫩，入口即化。金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩多汁的豆腐内里，让人回味无穷。煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。调味时，生抽和老抽的比例要适中，以保持豆腐的原汁原味。

【总结】\n古法香煎豆腐是一道简单易学、家常必备的美食。它不仅传承了我国传统的烹饪技艺，更以其独特的口感，满足了现代人对美食的追求。学会这道菜，让家常餐桌更加丰富多彩。快来动手尝试一下吧！"