家常豆腐炖排骨，秘制酱香，营养滋补，家常菜，豆腐，排骨，酱香，营养，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱香，营养滋补，适合家人共享的做法

在忙碌的生活中，家常豆腐炖排骨是一道既简单又营养的佳肴，适合家人共享，温暖身心。这道菜以豆腐和排骨为主料，辅以秘制酱香，不仅滋味鲜美，更能滋补身体，是家庭餐桌上的常客。

【食材准备】\n- 新鲜排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜几片\n- 大葱 1根\n- 青蒜 2根\n- 老抽、生抽、料酒、豆瓣酱、冰糖、盐适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入姜片、大葱爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。\n4. 倒入适量老抽、生抽上色，加入豆瓣酱炒出红油。\n5. 倒入足够的水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 调入适量盐，撒上青蒜段，煮至汤汁浓稠即可。

【秘制酱香】\n豆瓣酱是这道菜的灵魂，选用优质豆瓣酱，炒出红油，酱香浓郁，让豆腐和排骨都充满诱人的香气。

【营养滋补】\n豆腐富含植物蛋白，排骨则含有丰富的动物蛋白和钙质，两者搭配，营养全面。炖煮过程中，排骨的精华融入汤汁，豆腐吸足汤汁，既美味又滋补。

家常豆腐炖排骨，不仅是一道美味的家常菜，更是家人间温馨情感的传递。在忙碌的生活中，为家人准备这样一道营养滋补的菜肴，让家的味道更加浓厚。"