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红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其独特的风味和香气，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松掌握烹饪技巧，在家也能做出香气扑鼻、美味可口的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。

2. 生姜切片，大葱切段，备用。

3. 锅中放入适量冷水，将五花肉块放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

4. 另起锅，加入少量油，放入姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮爆香。

5. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 倒入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 待汤汁浓稠时，加入冰糖、食盐，继续炖煮。

9. 炖至肉质酥烂，汤汁收浓，即可出锅。

1. 焯水时，可在水中加入少量料酒，去腥增香。

2. 炖煮过程中，保持小火慢炖，让肉质更加酥烂。

3. 汤汁收浓时，可根据个人口味调整盐量。

家常红烧肉秘制做法，简单易学，让您在家轻松掌握烹饪技巧。香气扑鼻、美味可口的红烧肉，为您的餐桌增添一抹亮色。快来动手试试吧！"