自制香辣蟹脚煲，冬日暖胃佳肴，香辣蟹脚煲，冬日美食，暖胃佳肴，自制教程，学习自制香辣蟹脚煲，冬日暖胃，简单易学，美味可口的做法

随着冬日的脚步渐近，寒冷的天气让人渴望一份暖意。香辣蟹脚煲，这道集鲜美与辣香于一身的佳肴，不仅能驱散严寒，更能温暖你的胃。今天，就让我们一起学习如何自制这道冬日暖胃的美食。

#### 准备材料：\n- 蟹脚 500克\n- 葱姜蒜 适量\n- 干辣椒 20克\n- 青红椒 适量\n- 豆瓣酱 1勺\n- 生抽 2勺\n- 老抽 1勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量

1. **清洗蟹脚**：将蟹脚清洗干净，剪去蟹脚尖，切成段备用。

2. **准备调料**：葱姜蒜切片，青红椒切块，干辣椒切段。

3. **炒制调料**：锅中放油，油热后下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. **加入豆瓣酱**：放入豆瓣酱，炒出红油。

5. **下蟹脚**：加入蟹脚段，翻炒均匀。

6. **调味**：加入生抽、老抽，翻炒均匀。

7. **加水炖煮**：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. **收汁出锅**：待汤汁浓稠，加入青红椒和盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

#### 温馨提示：\n- 蟹脚要清洗干净，去腥味更佳。\n- 豆瓣酱的选择可根据个人口味调整，喜辣可适量增加辣椒。\n- 炖煮过程中要不断翻炒，防止蟹脚粘锅。

香辣蟹脚煲，不仅是一道冬日暖胃的佳肴，更是家庭聚会或朋友聚餐时的美味之选。学会这道菜，让你的冬日餐桌更加丰富多彩。快来动手尝试吧，享受自制美食的乐趣！"