麻辣豆腐的家常做法，一学就会，美味可口的做法

"麻辣豆腐，一道集鲜、香、辣于一体的家常菜肴，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。以下是一学就会，美味可口的麻辣豆腐家常做法，让您轻松享受麻辣的诱惑。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 葱 1根\n- 姜 1小块\n- 蒜 3瓣\n- 干辣椒 适量\n- 青蒜 2根\n- 食用油 适量\n- 酱油 1汤匙\n- 醋 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 盐 适量\n- 糖 适量\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 水淀粉 适量

#### 步骤：\n1. **准备豆腐**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **调味汁**：在小碗中，加入酱油、醋、生抽、老抽、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。

4. **加入豆瓣酱**：放入豆瓣酱，小火炒出红油。

5. **下豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收红油。

6. **调味翻炒**：倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀，使豆腐均匀裹上调味汁。

7. **收汁出锅**：待调味汁收浓，豆腐表面呈现出光泽，撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。

#### 小贴士：\n- 豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。\n- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

通过以上步骤，您就能轻松制作出一道色香味俱佳的麻辣豆腐。快动手试试吧，让家的味道更加丰富多样！"