家常土豆烧肉：酱香浓郁，简单易做的做法

土豆烧肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足人们对美食的追求，还能在忙碌的生活中带来一份温馨。今天，就让我们一起来学习这道酱香浓郁、简单易做的土豆烧肉的做法。

首先，准备好以下食材：五花肉500克、土豆2个、生姜1块、大蒜3瓣、大葱1根、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状；土豆去皮，切成滚刀块；生姜切片，大蒜拍碎；大葱切段。

2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中，大火煸炒至表面微焦，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、大葱爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 将五花肉块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉质充分吸收调料。

5. 倒入足够的热水，水量没过肉块即可，加入适量的糖和盐，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待肉块炖至八成熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟软，汤汁浓稠。

7. 最后，根据个人口味调整盐量，撒上葱花，即可出锅。

这道家常土豆烧肉，肉质鲜嫩，土豆软糯，酱香浓郁，口感丰富。制作过程中，注意以下几点：

1. 五花肉要选用带皮的，这样炖出来的肉更加鲜美。

2. 炒肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。

3. 加入豆瓣酱后，要炒出红油，这样可以使菜肴更加香辣可口。

4. 炖煮过程中，保持小火慢炖，让肉质和土豆充分吸收调料。

5. 根据个人口味，适量调整盐量。

家常土豆烧肉，是一道简单易做、美味可口的菜肴。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。"