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麻辣烫，作为我国流行的小吃之一，其鲜香四溢的汤底更是让人欲罢不能。今天，就让我们揭开麻辣烫秘制汤底的面纱，教你如何在家轻松制作出家常美味、香气扑鼻的麻辣烫。

1. 牛骨或猪骨适量\n2. 鸡骨架适量\n3. 老姜几块\n4. 大葱1根\n5. 香叶、桂皮、八角、草果、丁香等香料适量\n6. 花椒适量\n7. 食用油适量\n8. 酱油、豆瓣酱、盐等调味品适量

1. 将牛骨、猪骨清洗干净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中加入适量清水，放入焯好水的牛骨、猪骨、老姜、大葱、香料，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。\n3. 待汤底熬制出乳白色，捞出香料，加入适量酱油、豆瓣酱调味，继续炖煮10分钟。\n4. 锅中加油，放入花椒炸香，捞出花椒，将热油浇在豆瓣酱上，激发出香味。\n5. 将调好味的汤底倒入锅中，加入适量盐，搅拌均匀即可。

1. 汤底熬制时间要充足，这样才能使汤底更加鲜美。\n2. 香料种类可以根据个人口味调整，但香叶、桂皮、八角、草果、丁香等是必不可少的。\n3. 花椒炸香后，将热油浇在豆瓣酱上，可以激发出豆瓣酱的香味。

通过以上秘制汤底的做法，你可以在家轻松实现美味家常麻辣烫。赶快动手尝试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！"