家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常豆腐，炖排骨，营养食谱，分享豆腐炖排骨的家常做法，简单易学，营养美味，适合全家享用的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养美味两不误的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食。豆腐炖排骨不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一道适合全家享用的营养食谱。

【食材准备】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜几片\n4. 蒜瓣2瓣\n5. 葱一根\n6. 青红椒适量\n7. 酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉适量\n8. 清水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。\n3. 姜切片，蒜拍碎，葱切段，青红椒切圈备用。\n4. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、酱油翻炒均匀，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐块、葱段、青红椒圈，继续炖煮10分钟。\n7. 调入盐、胡椒粉、五香粉，翻炒均匀，炖至排骨熟透即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。\n2. 豆腐焯水可去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n4. 根据个人口味，可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。

家常豆腐炖排骨，营养丰富，美味可口，简单易学，适合全家享用。赶快动手试试吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！"